TOTO酒造りプロジェクト「新酒」出荷！

ＴＯＴＯ東北販売㈱が紫波町長岡で昨年の５月に田植え、１０月に稲刈り、そして廣田酒造の酒蔵をお借りして12月に仕込んだお酒は、１月上旬に搾り２月１日に「新酒」が出荷されました。

ＴＯＴＯさん用タンク

しっかり醗酵しています　　　　　　　　　　　酵母「ゆうこの想い」　麹「黎明平泉」
　
岩手オリジナルの酵母と麹、そして紫波町で育てた酒米「吟ぎんが」で造ったオール岩手の日本酒です。

「ヤエガキ式」の槽(ふね)で搾ります


手作業でラベルが貼られます


ＴＯＴＯ社内公募によりデザインされたラベルは２種類
　ＴＯＴＯ東北販売設立５周年記念「誉] 　　「どんぐりの森」をイメージした一般用　
　

まずＴＯＴＯの鎌田社長が　　　　　　　　　　そして廣田酒造社長から引き渡し
お酒の出来具合を確認
　

試飲を行ったＴＯＴＯの鎌田社長は「絶妙なバランス。米の味がするが、フルーティー」と大満足のご様子。
今回は「新酒」５２５本を出荷されましたが、７月に「生酒」、１０月には「冷おろし」が出荷される予定です。