うちエコごはん講座2021

本日は毎年この時期恒例の「うちエコごはん講座」
岩手県の環境アドバイザー若生和江さんを講師に開催しています。

昨今の状況から会場のキッチンスタジオも利用人数が限られていて
募集告知を昨年、一昨年の参加者に絞って5名の受講で行われました。

本日の材料がこちら
　

この材料でこのメニューのお料理を作ります（実際には材料の残りを使ってもう1品つくりました！）
　

もうみなさん、手慣れたものです
　

　

こちらが本日のメインディッシュ「手羽先の甘辛焼き」（いえいえその他のお料理も主役級です！）
そして本日のラインアップ。旬の野菜を無駄なく使ったお料理の数々。
　

今日は歯ごたえのあるお料理が多かったせいか、皆さん黙々としっかりお野菜の味をかみしめて食べていました。
若生先生、今年もありがとうございました。
　

今回の調理のポイント
・昆布だし、煮干しだしの簡単な取り方と保存方法を教わりました
・切り干し大根や芽ひじきなど乾物を使った常備菜を作っておくと便利

この事業は岩手県地球温暖化防止活動推進センターから講師派遣を受けて行っています。

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