FC2ブログ

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

ひなまんじゅう作り講座を開催しました

27日(木)、毎年恒例の「ひなまんじゅう作り講座」をオガールプラザ内キッチンスタジオで開催しました。
8名の受講生のうち、今回は矢巾町から3名の参加がありました。
講師は岩手県食の匠でもある菓子工房「ふみ月」の吉田正子さん。

まずは米粉、もち粉、そして今回はもち麦粉をブレンドして熱湯を注ぎよく混ぜ、100回以上しとねます。
CIMG2827.jpg CIMG2834.jpg

生地をドーナツ状にして熱湯で煮て、冷水で冷まします。
その間にあん玉を作っておきます。
CIMG2835.jpg CIMG2837.jpg

冷ました生地はさらに100回以上しとね、玉にします。
CIMG2839_20200228131204ac0.jpg CIMG2841_20200228131328a47.jpg

生地に食紅で色付けして、平たくした生地にのせ包み込み、さらに平たくしてあんを包みます。
CIMG2843_20200228131814a0e.jpg CIMG2844_20200228131849a41.jpg

和菓子つくりにつかう道具や、家にもあるスプーンなどを使って飾りつけをしていきます。
(作るのに夢中で写真を撮るのを忘れてしまいました)
CIMG2845.jpg CIMG2846.jpg

出来上がりはこんな感じです。
CIMG2847.jpg CIMG2852.jpg

みなさん満足していただけたようです。
CIMG2854.jpg

紫波みらい研究所では伝えていきたい郷土食や、地元の食材を活かした料理、調理方法を工夫したエコな料理などの講座を開催しています。

ご覧いただけましたら ↓ここをクリックお願いします
         
スポンサーサイト



| 講 座 | 09:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://shiwamirai.blog75.fc2.com/tb.php/499-a4cb681e

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT